LA SCUOLA DEL FARE
Lo sviluppo turistico, che da tempo caratterizza il Salento, rimarca ancora di più l'importanza strategica che oggi rivestono gli istituti Alberghieri. In quest'ambito, il POLO TECNICO DEL MEDETERRANEO " A. MORO" di Santa Cesarea Terme rappresenta un punto di riferimento per gli operatori del comparto ed opera, nei progetti di alternanza in costante contatto con le associazioni di settore presenti nel territorio, collaborando, altresì, con Enti territoriali e Associazioni culturali e sociali.